爭議：這些是健康食品嗎？

我發現研討有爭議的事物滿有意思，看看兩邊說法如何，決定哪一個說法比較有道理，增長知識。前次我看了關於保羅神學“新觀”的爭議，覺得新鮮的視角講出了比較多的解經道理，而反對的一方只是維護教理，並未對新觀提出的解經問題作出有效的回答。現在我閱讀關於健康食品的介紹，發現有些食品應否列為健康也有爭議。

世界上的人每天都吃好幾千種的食品，有一個網站選了125種食品列為The World’s Healthiest Foods(WH Foods)，都是些天然的、在食品市場和廚間最普通的烹調用料，營養豐富，便宜，又不致給人太多的卡路裏能量。不過有些食品也許不適合所有的人，列在下面：

牛肉、奶制品（牛奶、奶酪、酸奶）、雞蛋、茄屬蔬菜（各色燈籠椒、辣椒、茄子、馬鈴薯、西紅柿）、花生、海洋植物、蝦、豆制品（黃豆、醬油、豆腐）、金槍魚（Tuna）、麥子。這些食物之所以有爭議，大都出於這些原因：（1）對某些人可能含有毒性；（2）可能引起不良反應；（3）生產過程可能引起無法修補的環境汙染和破壞。

就拿蝦來舉例吧。世界各國很多文化都食用蝦，特別是容易捕到蝦的地區。蝦是相當不錯的食品，至少是12種營養素的來源，包括了蛋白質、硒、蝦青素的結合。不過，蝦中有一種蛋白質比較容易引起不正常的過敏反應，也就是讓身體免疫系統沒有必要地大量釋放出一種特殊的抗體。所以，蝦一向被美國的保健管理部門CDC列為最容易引起過敏的食品，那些對蝦過敏的人應該避免吃蝦。

除了有人對蝦過敏，過去10年中人工養殖蝦大量上市。人工養蝦過程出現過的問題包括，有些養殖場出現病毒和寄生蟲問題，30-40%的人工養殖蝦生病死亡。使用抗生素則引起抗生素殘留在蝦中，成為另一種汙染，還有水銀汙染問題。當然，並非每個人工養蝦場都有這些問題，但許多人寧願不吃蝦。

由於食物來源包括了從泰國、厄瓜多爾、印尼、印度、越南、中國、墨西哥進口，近年來進口量增加。目前美國人所食用的蝦90%來自這些國家的養殖場。為建立這些養殖場常常都涉及到摧毀紅樹林，引起環境不平衡，一些美國人為了這些破壞環境的因素而杜絕吃蝦。

其它有爭議的食品也是類似的問題，傾向於在某些人引起不良食物反應啦，傾向於受到汙染啦，傾向於引起有些人所關心的環境破壞啦等等。請您自己酌量，確定自己的健康飲食計劃。