現在來說說吃大蒜。我們恐怕早就風聞大蒜防癌甚至治癌的功用，特別是能夠“逆轉”胃腸道方面的各種癌！前次我轉發了一篇關於吃醋泡大蒜逆轉癌腫的驗方，有不少人表示不信。對自己的健康很有信心的人大多不會增加大蒜的進食量，何況大蒜的吃法比較單調，除了可以放在菜裡炒出香味，只能腌制，有點麻煩。有些人不喜歡大蒜的氣味，結果市場上就提供各種大蒜的膠囊和片劑作為保健品，讓人可以不至於因大蒜味而卻步。
大蒜如何能夠防/治癌腫呢？這方面的調查研究總結資料不多，但是從一些實驗來看，至少有下面幾個發現。首先是大蒜的殺菌抗菌作用：有人專門調查了大蒜和大蒜產品裡各種成分結構，證實了大蒜對於“淋病奈瑟菌”的抗菌功用，發表在2005年的《植物療法研究》雜志。
其次是它能夠阻止致癌物質在體內轉化代謝成型：有人研究食物帶來的一種抑制癌腫的化學成分（氫硫基合成分子sulphydryl compounds），發現大蒜很有效，有關的報告文章1992年就發表在一份德國雜志Cancer Letters。第三，大蒜能夠抑制並中止致癌物質在體內的“生物激活”過程，對於大蒜與致癌物質的反應關係，《實驗醫學和生物學進展》雜志2001年有一篇專門的研究報告。
第四，大蒜能夠增強人體的DNA修復能力：東歐有人為了觀察人體的適應反應，先用誘變劑處理人體的纖維細胞，再施用大蒜提取液，發現大蒜提取液有抗癌變和修復DNA的作用，報告發表在當地的《遺傳基因》雜志。第五，大蒜能夠減少細胞增殖，促進細胞死亡，這對於快速增長的變異細胞是很好的抑制。有人在美國的頂級腫瘤學雜志（Journal of the National Cancer Institute）發表過一篇區域調查報告，是關於蔥蒜類蔬菜與前列腺癌患病風險之間聯系，也肯定了大蒜的抗癌效果。
有人以為自己不需要防癌嗎？如果你已經生過癌，那你最好防癌，以免它復發，如果你還沒有遇到癌腫災害，你最好先下手為強，建立健康的生活和飲食習慣。大蒜作為可食用的健康植物之一，真的是上帝給我們的眾多寶貴禮物之一！祂的創造都是美好，只是我們必須遵照祂的設計來保持健康，不能等到生病才迷信醫生，這也是信心。
更多有關資料可以參考美國癌腫研究院的網站文章：Garlic and Cancer Prevention。
No comments:
Post a Comment