蜂蜜其實沒有楓糖漿好

蜂蜜和楓糖漿含有不同類型的糖。其中果糖(fructose)比蔗糖(sucrose)甜。你如果把蔗糖作為甜度基準100，那麼葡萄糖(glucose)大概是70-80，果糖大概是130-140，而乳糖(lactose)是20。

蜂蜜含有大約40%的果糖、30%的葡萄糖、以及少量的麥芽糖和蔗糖。

楓糖漿含有大約60-65%的蔗糖、3-4%的葡萄糖、1-2%的果糖。

以上講的是100%純品，不是勾兌過的東西。看來，蜂蜜也許比楓糖漿甜些，不過你如果比較這兩種天然甜味劑，楓糖漿似乎有營養多了。

微軟的AI聊天(Copilot)告訴我：蜂蜜含有多種維生素和礦物質，而楓糖漿則因其富含鈣、錳和鋅而聞名。

研究發現果糖攝入量過多會引起健康問題：新陳代謝紊亂(糖尿病、肥胖症等等)、肝臟(脂肪肝)、心臟(TG高血脂)、消化吸收(果醣過敏引起的拉肚)等等。當然，從消化吸收角度來說，你的新陳代謝如果正常，吃整個果子比吃提煉出來的糖獎好了不知多少倍，因為果中的纖維保護你不生病。

如果比較價錢，楓糖漿似乎比較昂貴，也許是因為採集樹液比養蜂困難或麻煩？楓樹只生長在一定區域的環境中，而蜜蜂雖然也受到氣候變化衝擊，是否幾乎到處可養？