牛油果的幾種簡單吃法

牛油果又翻成「鱷梨」，大概因為形狀有點像梨。它真的含有比較高的油，但也有挺高的可溶性食物纖維，吃起來沒有多少特別的味道。下面視頻介紹幾種吃法。



1. 夾在三明治裡：烤兩片麵包，把熟透的牛油果切開，把果肉挖出來壓碎，摸在麵包上，撒一點鹽和黑胡椒，以及任何你喜歡的調味料，或你可以很有創意地加番茄片和炒熟的雞蛋等等。

2. 和其它水果一起打成冰沙：除了牛油果，可加的水果包括藍莓、香蕉、桃子、橘子、（冰凍過的）芒果等等（不能吃的核或籽要先去掉）。切成小塊，加些杏仁奶和蜂蜜，用攪打器打勻。一次吃不完的部分可以收在寬口瓶中放入冰箱。

3. 做成雞肉沙拉：切成小塊的牛油果、熟雞肉、生菜、芹菜、西紅柿等等，加些檸檬汁、鹽、黑胡椒拌勻。做好的沙拉還可以夾在兩片烤麵包之間吃。或者你也可以不用雞肉，而加洋蔥、香菜或其它調味食材，拌入橄欖油和香醋（balsamic vinegar）。

4. 做成鱷梨醬（guacamole）：用兩個牛油果，取出果肉，紅洋蔥切成丁，半個檸檬擠出汁來，加點鹽。所有的材料放在一起用叉子搗碎，或用攪拌器攪勻就成了。

順便提一下，牛油果買來後不必存放在冰箱裡，因為它們需要在室溫下放幾天才能夠徹底熟透（按時稍微發軟）。如果牛油果已經熟透你還不打算立即吃，或者已經切開，那你可以放在冰箱一、兩天。（桃、李、櫻桃也類似，熟透變軟之前不必放在冰箱內。）

（其他不必存放在冰箱裡的食物還包括香蕉、烤麵包、胡桃南瓜、面製蛋糕、巧克力、咖啡、整根的黃瓜、大蒜、蜂蜜、各種辣醬、各種瓜、洋蔥、花生醬、馬鈴薯、西紅柿，食用油除了牛油果油和芝麻油，其它都不值得放在冰箱內佔位置，香菜和其它調味草最好在室溫下插在玻璃水瓶裡保鮮。）